I Piani di cottura a induzione sono una recente novità in cucina, un’innovazione che permette di cuocere i cibi senza fiamme.
Il piano di cottura a induzione funziona con la corrente elettrica ed impiega un campo magnetico generato attraverso particolari bobine, collocate sotto il piano di cottura.
Quando una pentola, adatta all’induzione, viene appoggiata sul piano di cottura, l’energia del campo magnetico si trasforma in calore che scalda il fondo della pentola.
I vantaggi del piano a induzione sono molti, permette di cuocere velocemente, il calore è costante ed omogeneo, si pulisce con facilità, non c’è pericolo di fuoriuscite di gas né di scottature, visto che il calore si genera solo nel perimetro della pentola.
Cuocere i cibi in questo modo risulta sicuro ed efficiente, ma necessita di particolari pentole, in materiale ferroso e con fondo perfettamente piatto: le pentole a induzione.
Le pentole a induzione si riconoscono perché hanno solitamente un relativo simbolo a forma di “molla orizzontale”. In assenza del simbolo basta accostare una calamita al fondo della pentola, se è attratta le pentola è compatibile con il piano a induzione.
L’induzione non va bene per padelle in ceramica, rame, terracotta, vetro Pyrex, o recipienti con fondo completamente in alluminio o acciaio inox.
Le migliori pentole a induzione, possono essere di vari materiali, come acciaio, alluminio, ghisa o rame, l’importante è che il fondo abbia un’alta percentuale di ferro.
Ci sono anche degli speciali dischi adattatori, che permettono di cuocere sui piani ad induzione con padelle non compatibili. Molto utilizzati per esempio per adattare le caffettiere al piano a induzione.
Costi Pentole per Induzione
Le padelle e pentole per induzioni si possono trovare a prezzi contenuti ed in linea con le classiche padelle per i fornelli a gas. Di seguito trovate una nostra selezione delle migliori padelle compatibili con la cottura a induzione e di alcuni set completi veramente convenienti
LE NOSTRE SCELTE FRA LE MIGLIORI PENTOLE PER INDUZIONE
Set di 3 padelle Bialetti per Induzione
Set di 3 padelle in alluminio con rivestimento antiaderente effetto pietra, adatte sia per l’induzione che per i piani di cottura tradizionale.
Diametro: 20, 24 e 28 cm
Set di 2 Padelle per Induzione antiaderenti
Set di 2 padelle antiaderenti compatibili con la cottura a induzione, una da 20 cm e una da 24 cm.
Il set di padelle si può lavare sia a mano che in lavastoviglie.
Set di 5 pentole Rubin
Set di 5 pentole con coperchio in vetro:
- 1 pentola per carne 16 cm
- 1 pentola per carne 20 cm
- 1 pentola per arrosto 20 cm
- 1 pentola per verdure 24 cm
- 1 casseruola con manico 16 cm
Le Pentole sono adatte a qualsiasi piano di cottura, compreso a induzione.
Buono il rapporto qualità prezzo, set di pentole consigliato a chi cerca un buon prodotto senza dover spendere cifre esagerate.
Set 3 padelle in pietra Berlinger
Set di 3 padelle di alta qualità, antiaderenti in pietra, ideali per una cottura senza grassi. Adatte a tutti i piani di cottura, anche a induzione.
Diametro: 20, 24, 28 cm
Set Pentole 5 Pezzi WMF
Set di 5 pentole della WMF, che si conferma marchio di alta qualità. Le pentole sono in acciaio inossidabile 18/10, lavabili in lavastoviglie e facili da pulire.
Le pentole sono adatte sia per i piani a induzione, dove funzionano benissimo, e sia sui piani di cottura tradizionale.
Il set comprende:
- 1 Pentola per stufato da 20 cm con coperchio
- 1 Pentola da 16 cm con coperchio
- 1 Pentola da 20 cm con coperchio
- 1 Pentola da 24 cm con coperchio
- 1 Casseruola senza coperchio
Il rapporto qualità prezzo è ottimo: 137,26 € (controlla disponibilità e prezzo)
Disco Adattatore per Piano Cottura ad Induzione
La soluzione migliore per utilizzare tutte quelle pentole non compatibili con il piano a induzione. Ideale per le caffettiere o le padelle non troppo grandi.
Buona la capacità di trasmettere il calore.
Importante: Fate attenzione dopo l’utilizzo, visto che il disco rimane incadescente.
Rapporto qualità prezzo ottimo, soprattutto vi permette di risparmiare, non dovendo acquistare nuove pentole.
Diametro: 17 cm
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